Кофейное

Екатерина Чаукина

2004-06-17

Кофе я люблю.
Очень.
Но только молотый - а никак не растворимый.

Люблю я кофе, начиная с процесса засыпания его в турку.
Нет, даже раньше. Моя любовь начинается с турки. Красивенькой маленькой аккуратненькой турочки, притащенной мне моею любимой женщиной Светкой.

Засыпаю и варю потом кофе я совершенно по разному. Иногда просто черный кофе без ничего. Но чаще экспериментирую со всякими добавками.
И каждый по своему удивителен и приятен.

Кажется, наиболее сильное впечатление на меня произвел кофе по-румынски. В него добавляется ваниль и какао. И вместе они создают такую неповторимую мягкость и мягкую сладко-пряность. А благодаря меленьким частичкам какао такой кофе после каждого глотка нежно обволакивает горло. Очень приятно.
Но даже сама ваниль, без какао, делает с кофе маленькое чудо

Не менее мною любим кофе с кардамоном.
Почувствуйте себя немного на востоке, окружив ароматом кардамона. Долго я гонялась по полкам супермаркетов, но таки нашла кардамон, сначала молотый, а потом и целыми зернышками. Всего 2-3 зернышка на чашечку кофе - и балдеж обеспечен.

Уже совсем привычным стал кофе с корицей.
Но, к сожалению, палки корицы у меня закончились, на глаза палочки в продаже еще не попались, потому приходится исхитряться с молотой. А с ней никогда не угадаешь, то ли она себя поведет прилично, то ли свернется и будет плавать тянучими островками, портя эстетические впечатления и ароматную кофейную пенку.

А если добавить к корице еще и мускатный орех, то кофе и вовсе станет по-мексикански.
Только вот мускатный орех на полке лежит, а бросить его в кофе - еще не пробовала.
Хотя мне известно еще несколько рецептов кофе по-мексикански, в которых напрочь отсутствует мускатный орех, но есть корица и добавляются сливки.

Кстати, о сливках.
Дома у мамы, по утрам в выходные я особо люблю несладкий кофе, с плавающими сверху айсбергами только что взбитых свежайших сливок.
Красотаааа!

В начало

Copyright © 2004 e-Madame.Net, все права защищены.
При цитировании материалов ссылка на сайт и указание авторства обязательны.